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Biscuits sésame et noisettes (vegan & sans gluten)

Il y a quelques temps déjà que je souhaitais poster cette délicieuse recette de biscuits moelleux aux noisettes et sésame. Je trouve enfin le temps de la partager avec vous !

Je n’ai jamais été une grande fan de biscuits mais là, je dois vous avouer que je n’en ai jamais goûtés d’aussi bons que ceux-là. C’est simplement une tuerie. Et je vous promets que je n’exagère pas, même pas un poil ! Le problème est de savoir s’arrêter car ils sont carrément addictifs… ce qui en soit n’est pas vraiment un problème hein, car comme on dit, quand on aime on ne compte pas !

Biscuits sésame et noisettes vegan et sans gluten

La recette de base revient à la super Alice du blog Au vert avec Lili que vous pouvez retrouver ici, ça vaut le détour d’autant plus si vous êtes gourmands et souhaitez suivre une alimentation végétalienne. Je n’avais pas d’amandes lorsque j’ai voulu essayer la recette, du coup je les ai remplacées par des noisettes.

Biscuits sésame et noisettes (vegan & sans gluten)
Serves 20
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Ingredients
  1. 230g de farine de riz complet
  2. 50g d'arrow-root
  3. 50g d'huile de pépin de raisin
  4. 70g d'eau
  5. 80g de sucre rapadura
  6. 3 càs de compote de pommes
  7. 3 bonnes càs de purée de noisettes
  8. 1 càc de bicarbonate
  9. graines de sésame
Instructions
  1. Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre, l'arrow-root et le bicarbonate.
  2. Dans un bol, mélanger l'huile, la compote, l'eau et la purée de noisettes.
  3. Verser la deuxième préparation dans le premier saladier à l'aide d'une spatule en bois.
  4. Lorsque le mélange est bien homogène, prélever des morceaux de pâte de la taille d'une noix, rouler entre les paumes des mains et écraser légèrement la boule, la rouler dans les graines de sésame puis faire un léger creux au milieu en y insérant une noisette (facultatif).
  5. Disposer les biscuits sur du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Espacer un peu les biscuits car ils gonflent à la cuisson.
  6. Enfourner à 180° (th.6) pour 20 minutes.
Notes
  1. Attendre que les biscuits refroidissent avant de les manger. Vous pouvez les conserver quelques jours dans une boîte hermétique !
Lily tasty | Recettes vegan & sans gluten http://www.lilytasty.com/

N’hésitez pas à me faire part de vos essais et dégustations, c’est toujours un plaisir de connaître vos avis 🙂

Biscuits sésame et noisettes vegan et sans gluten

 

4 thoughts on “Biscuits sésame et noisettes (vegan & sans gluten)

    1. J’en suis ravie !
      L’huile de pépin de raisin ne donne pas de goût dans les gâteaux, du coup je pense que n’importe quelle autre huile neutre (tournesol, colza) peut faire l’affaire ! Sinon l’huile de noisette ou de noix doit donner un léger goût en plus ce qui peut être intéressant !
      N’hésite pas à me donner ton avis, à bientôt ! 🙂

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