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Cookies caroube et chocolat aux flocons d’avoine (vegan & sans gluten)

Depuis le temps que je vous parle des mes cookies sur Instagram (@lily.tasty), je vous dévoile enfin cette super recette ultra gourmande, inspirée de la blogueuse Samantha du site Wholesome Patisserie. Je vous conseille d’y jeter un œil, elle a toujours des recettes incroyables ! J’ai évidemment détourné sa recette originale pour une version végane et sans gluten, c’est juste à tomber… Et avec le temps qu’il fait dehors, c’est le genre de goûter réconfortant dont on a besoin, non ?

Pour ne rien gâcher à ces petites merveilles, vous n’aurez besoin que d’un bol et d’une fourchette, peu d’ingrédients et peu de temps sont nécessaires à la réalisation, mais tout ça pour beaucoup de plaisir gustatif ! Plus les recettes sont faciles et mieux je me porte, surtout quand on arrive à créer des gâteaux aussi savoureux et sains. Pas trop de blabla aujourd’hui, let’s go !

Cookies chocolat caroube vegan et sans gluten

Cookies chocolat et caroube aux flocons d'avoine (vegan & sans gluten)
Serves 12
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Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Cookies
  1. 2 + 1/2 tasse de flocons d'avoine (sans gluten)
  2. 3/4 de tasse de poudre d'amande
  3. 1/4 de tasse de sucre rapadura (ou autre sucre complet)
  4. 1/4 de tasse de poudre de caroube
  5. 1 cuil. à café de poudre à lever
  6. 1 cuil. à café de cannelle en poudre
  7. 1 banane bien mûre
  8. 1/3 de tasse de sirop d'agave ou sirop d'érable
  9. 1 cuil. à café d'extrait de vanille ou de vanille fraîche
  10. 3 cuil. à soupe de lait végétal
Glaçage
  1. 1/2 tasse de chocolat noir vegan (magasins bio)
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180° et préparer une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  2. Dans un bol, écraser la banane en purée et ajouter le sirop d'agave, le lait et la vanille.
  3. Quand tout est bien mélangé, rajouter les flocons d'avoine, le caroube, la poudre à lever, le sucre rapadura, la canelle et la poudre d'amande. Bien mélanger le tout à la fourchette, délicatement.
  4. Ensuite, prendre l'équivalent d'une cuillère à soupe et former le cookie avec les mains. Disposer le tout sur la plaque en laissant assez d'espace entre chaque cookie.
  5. Placer au four pendant 10 minutes.
  6. Laisser refroidir complètement les cookies.
  7. Faire fondre le chocolat au micro-onde ou bain-marie, et laisser libre cours à son imagination pour le glaçage !
Notes
  1. Les cookies se conservent quelques jours dans une boîte hermétique mais il est difficile de leur résister...
Lily tasty | Recettes vegan & sans gluten http://www.lilytasty.com/
Cookies chocolat caroube vegan et sans gluten

Cookies chocolat caroube vegan et sans gluten

Cookies chocolat caroube vegan et sans gluten

Bon goûter les gourmands !

Marilys ♡

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