Desserts, Recettes

Crêpes sucrées (vegan & sans gluten)

Youpi, c’est bientôt la chandeleur. De quoi se régaler avec de bonnes crêpes moelleuses et gourmandes en famille ! Personnellement, j’ai pris un peu d’avance sur cette fête traditionnelle puisque je tenais à vous partager une recette vegan et sans gluten réussie et digne d’une vraie chandeleur. Ceci n’est absolument pas une excuse, non non…

L’avantage avec ces crêpes, c’est qu’elles sont hyper rassasiantes. Je n’en avais pas cuisinées beaucoup histoire de limiter ma culpabilité avant l’heure, et je peux vous dire qu’avec trois crêpes j’étais calée de chez calée. Bon après vous me direz, tout dépend de la garniture qu’on y met dessus mais je m’en étais tenue à de la confiture (ma pâte à tartiner Nocciolata est aux abonnés absents ces derniers temps dans mes placards) alors bon… C’est assez léger non ?

crêpes sucrées vegan et sans gluten

Crêpes sucrées (vegan & sans gluten)
Serves 14
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Ingredients
  1. 175g de farine de riz
  2. 175g de farine de millet
  3. 80g de fécule de pomme de terre
  4. 40g de sucre rapadura (sucre complet)
  5. 1 c. à soupe d'huile de coco (ou autre huile végétale)
  6. 1/2 c. à café de bicarbonate
  7. 500ml de lait végétal (ici lait de riz)
  8. 240ml d'eau
  9. facultatif : quelques gouttes d'arôme vanille ou pâtissier
Instructions
  1. Dans un saladier, mélanger les farines, la fécule, le sucre et le bicarbonate.
  2. Rajouter les ingrédients liquides : lait végétal, eau, huile et arôme.
  3. Bien mélanger jusqu'à qu'il n'y ai plus de grumeaux et laisser reposer la pâte minimum 1h pour qu'elle épaississe.
  4. Huiler une poêles à crêpe (si celle-ci est non adhésive, pas besoin) et la placer sur un feu à feu vif. Quand celle-ci est bien chaude, c'est parti pour la cuisson !
Notes
  1. Pour la réalisation de ces crêpes, j'ai pris les premières farines qui me venaient sous la main. Vous pouvez remplacer la farine de millet par de la farine de pois-chiche, châtaigne, noix, etc. Cela fonctionnera tout aussi bien 🙂
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Régalez-vous bien et bonne chandeleur à tous ♡

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